مصرف بیش از اندازه روغن گیاهی برای قلب زیانبار است

به گزارش سرویس بین الملل خبرگزاری صداوسیما به نقل از پرس تی وی، مصرف بیش از اندازه روغن های گیاهی مضر است و سبب بروز حمله قلبی می شود.

همواره استفاده نوع روغن به صورت یکی از مسائل مهم و تاثیرگذار بر سلامت انسان در کانون توجه پژوهشگران و دانشمندان بوده است. یکی از راههایی که برای کاهش خطر حملات قلبی مطرح شده ، استفاده از روغن های گیاهی بوده است اما بررسی های اخیر پژوهشگران نشان می دهد که استفاده بیش از اندازه از روغن های گیاهی سبب افزایش خطر بروز حملات قلبی می شود. باآنکه مصرف روغنهای گیاهی سبب کاهش میزان کلسترول خون می شود اما روغن اشباع نشده در روغنهای گیاهی به هنگام داغ شدن، اکسیده می شوند و ماده نهایی حاصل از این واکنشهای شیمیایی برای بافتهای انسانی خطرناک است و می تواند سبب شکل گیری ، پلاکت های خونی شود. پژوهشگران توصیه می کنند که در مصرف روغنهای گیاهی نیز نباید بسیار افراط شود.