نظارت همزمان بهداشتی و شرعی در کشتارگاه‌های فارس ضامن امنیت غذایی پایدار

به گزارش خبرگزاری صداوسیمای مرکز فارس، حجت‌الاسلام رحیم صبور سه‌شنبه ۳۰ تیر در بازدید از کشتارگاه دام سبک شهرستان داراب، حفظ سلامت غذایی مردم را خط قرمز دستگاه‌های متولی خواند و گفت: نظارت مستمر بر صنایع وابسته به دام و طیور، تضمین‌کننده سلامت عمومی جامعه است و هرگونه کوتاهی در اجرای استاندارد‌ها غیرقابل پذیرش خواهد بود.

او افزود: تقویت همکاری‌های مشترک با اداره دامپزشکی برای ارتقای کیفی فرآورده‌های خام دامی بسیار مهم است.

مسئول حوزه نمایندگی ولی‌فقیه در سازمان جهاد کشاورزی استان فارس ادامه داد: از دیدگاه علمی، نظارت همزمان بر موازین شرعی و استاندارد‌های بهداشتی در کشتارگاه‌ها نقشی کلیدی در مدیریت زنجیره تأمین مواد غذایی ایفا می‌کند.

حجت‌الاسلام رحیم صبور بیان کرد: رعایت دستورالعمل‌های بهداشتی موجب کاهش بار میکروبی و پیشگیری از انتقال بیماری‌های مشترک میان انسان و دام می‌شود.

او در پایان گفت: نظارت شرعی نیز افزون بر جنبه‌های اعتقادی، با تأکید بر خروج کامل خون از لاشه، به بهبود ماندگاری و حفظ کیفیت بیوشیمیایی گوشت کمک شایانی می‌کند و این رویکرد دوگانه در نهایت ضامن تحقق امنیت غذایی پایدار و آرامش خاطر مصرف‌کنندگان خواهد بود.